Una investigación realizada por expertos de la Universidad de Santiago de Compostela en colaboración con el Instituto de Genética y Bioquímica de la corporación Misión Biológica de Galicia, ha estudiado el papel de los isotiocianatos, un componente presente en la familia de las crucíferas como la coliflor y el brócoli. Según el estudio, este componente…

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